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90分で完成するぬか漬け”ぬか美人”の使用感とおすすめ食材

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ぬか漬け、というか漬け物全般大好き管理人、ポエリです!

もちろんぼしうめも!(※梅干し

ぬか漬けというワードに惹かれて今記事をご覧いただいているであろう皆さまは、マイぬか床をお持ちでしょうか?

もしくはマイぬか床を持とうかな~?とご検討中でしょうか?

いまは袋に入ったぬかや、あらかじめ発酵済みのぬかとか、手軽で便利なものが多いですよねー

そんななか、

昨年暮れから土鍋ご飯生活を始めて以来すっかりハマってしまい…お役目のなくなった炊飯器に対し『キミ電気いる?使わないしコンセント抜いたろ』と冷ややかな私です。

↑こちらの土鍋ご飯記事を書いている最中に見つけた簡単ぬか漬けの、【BROOK’S かんたん ぬか美人】



注文から大体3日で到着!

この記事では作ってみた動画と、試してみた食材、

  • キュウリ
  • 刺身(サーモン、スズキ
  • 豚ロース

の味、ぬか美人の使用感などをお伝えしていきたいと思います!

それではいってみヨーカドー!

ぬか美人到着!

注文後、ゆうパケットメール便にて到着したぬか美人。

箱があまりに薄くて軽いので、ぬかが来たとは思いもよりませんでした笑

裏面にはブルックスのロゴ…

ロゴの重なるアルファベットを見ていて気になったのですが、これって家紋で言うところの輪違い紋?

特に、尚美的な意味合いがあるといわれている、寄せかけ輪違い紋っぽくも見えますが真相はいかに…?

ブルックスの会社概要には特に書かれていない社名の由来…こういうの地味に気になっちゃうんですよねぇ。

話が逸れました、開封しましょう!

中身はこんな感じ!

7回分セットを頼んだので、

1回分が3個と、4回分の大袋がひとつ。

同梱されていたのはコーヒーのカタログのみで、ぬか美人の書類やチラシ等はなし。

個人的にはペラ一枚でもいいから欲しかったなぁ

裏を返すと賞味期限と作り方の詳細が。

何となくですが、大袋は自宅用で、小袋はひとにおすそ分けにもできそうだなぁと感じました。

持ちは未開封で8~9か月ほど。

それでは作って参りましょ♪

ぬか美人の使い方

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↑作っている様子を動画にしてみました。

12秒ぐらいで終わります笑

より詳しい作り方は、

  1. ビニール袋を用意
  2. 1に、ぬか25gと水30mlを投入
  3. 揉んで溶かし、食材も入れてさらにモミモミ
  4. 常温で90分放置

と、こんな流れ。

浅漬けみたいにサクッと作れたので、その日に食べる分を作るという願いがスピーディーに叶う感じがしました。

大体5㎜くらいにカットしたキュウリを漬けて90分後…

ざるに移して、

水でぬかを落とせば完成!

暖房のついた部屋で常温で置いていたのもあってか(しかもコンロでは土鍋ご飯炊いてた)、キュウリがぬくーい笑

買ってきた際は冷蔵庫保存しますし、自分で作った時には野菜室保存なわけですから…

ぬるい漬け物にややビビりましたが味は…?

……

………

ちゃんと美味しい!漬かってる!!

それになんだろ、どことなくおばあちゃん(母方の)が漬けた味に近い感じ………?

うまく言葉に出来ないのがもどかしいのですが、ぬか美人のパッケージ裏に書いてあった、

『昔ながらのぬか漬けが楽しめます』

の意味が分かった気がする!!!

※個人の感想です。

ぬか漬けって、しっかり漬かるし味も濃い印象でしたがこちらは、まろやかなぬかの味と、酸味を感じました。

無印良品で買ったぬか床

だと、18時間くらい漬ける必要があるので、比較すると驚きの速さ。

子どもの頃に食べて好きだったのはこういう味だったよなぁなんて思いつつ…。

ぬか美人、他の食材は?

野菜以外のぬか漬けもどうやらあるらしいということで、

  • サーモン
  • スズキ
  • 豚ロース肉

などなどで試してみました!

※ちなみに90分ではなくひと晩漬けてみました。

人生初の魚や肉のぬか漬け…

食いしん坊だけど不安の方が勝る笑

ぬか美人で魚のぬか漬け

調べたところ、マグロやカツオでぬか漬けをやっている方が多い印象でした。

ですが私は手近&量を調節しやすいあえてサーモンとスズキで…

というか、なんとなく大体どの魚でも美味しく漬かる気がしました笑

そもそも、魚のぬか漬け=へしこというそうですね。

食べたことがなかったので、詳しく調べるまで知りませんでした!

刺身で食べるようなひと口サイズに切って、ぬか美人1回分の中へそれぞれ投入!

漬かったらぬかを落とすべく水洗いして、キッチンペーパーで拭い…

……

魚のぬか漬け、もの凄く美味しい!!!

ー-なんだろう、燻製とか、いぶしたような豊かなうまみを感じます。

ぬか漬けにしてスモークサーモン感。

ぬか、すごない?(意:すごくない?

いっぽうのスズキ。

こちらもとっても美味しい!!

しかしサーモンのように、脂の乗った魚がぬか漬けには適しているんだろうなぁ、とスズキの味で気付きました。

脂の多い魚ランキング6選【2021年最新版】

1位:マグロ

2位:さんま

3位:サバ

4位:ブリ

5位:キンキ

6位:イワシ

引用元:魚情報満載!サカマ図鑑

脂の乗った魚が知りたくて、サカマ図鑑さんから引用させて頂きました!

サーモンもスズキも、しっかり漬かっているのでおかずというよりは酒のアテや晩酌のおともという感じがします。

塩辛、このわた、たこわさ……珍味とまではいかないけれど、味の分類上は限りなくちかいところにいそうな味です笑

魚好き&晩酌がお好きな方にはピッタリ!

ぬか美人で肉のぬか漬け

東京エックス

という、北関東のみで出回っている幻の三元豚。

しゃぶしゃぶで食べてみたらとても美味しかったので、今回のぬか漬けでも使用してみました!

が!これが間違いのもと笑

というのも、固まり肉とかブロックとか、ある程度厚みのある肉の方がぬか漬けには向いているということ。

薄切り肉だと必要以上に漬かってしまいとにかくしょっぱい涙

要因はほかにもひと晩漬けたこととかもありそう……。

ぬかがそんなについていないところの味は、すごく美味しい!!

味噌とチーズに漬けたような濃厚な味わい……

味付けに困ったらコレ、と、レギュラー入りできそうなうまみ。

しかし漬かり過ぎ感は否めないので笑、

分厚い肉&規定通り90分

で、リベンジしてみようと思います!!

生肉をぬか漬けにするとぬかを落とすのが難しかったので、火を通して柔らかくなったぬかをこうしてキッチンペーパーに吸わせるとすこし取りやすくなりました。

もう長年愛用し定期便にも入れているキッチンペーパーなんですが、紙というよりは薄手のタオルや布巾のような強度と吸水性で、とにかく頼れるシロモノです!

  • ヨーグルトの水切り
  • 茹で野菜の水切り

とにかくなんにでも使えます。

ぬか美人使用感まとめ

ぬか美人、使ってみた感想は、

  • 粉末ぬかの水溶けが凄くいい
  • 少量なのでちゃんと漬かるかやや心配
  • 袋で漬けるので行きわたる
  • 肉を漬ける場合は一枚ずつ
  • 使い切りが場所をとらず便利
  • 毎回ゴミが出てしまうのが気になる

こんな感じです!

粉末の水溶けがいいのは、さすがコーヒーメーカーブルックスという感じ!

ゴミが出てしまうのが気になるので、大袋で必要な分だけ使うのが気持ち的に楽な感じがしました♪



たった90分で漬けられるぬか美人。

思っている以上に本格的な味わい&浅めに漬かるので、子どもの食事にも使えました。

大袋1袋+個包装3袋(1,327円+350円〈送料〉=1,677円相当のところ→1,080円)で試せる!
個包装はお裾分けやアウトドアに便利です。

ブルックスでのお買物が初めての方は初回送料無料♪

スーパーには取り扱いがなく、公式サイトでの購入が一番お得だったので、おすすめです♪

今日もお読みいただき、ありがとうございました!

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